27 Mar 25

Guía Paso a Paso: Queso Menonita, Cremoso y Versátil

Marco Delgado

Una tradición con sabor del norte Hablar del queso Menonita es hablar de una historia rica en cultura, sabor y dedicación. En mi experiencia trabajando en el sector lácteo, me he encontrado con múltiples variedades de queso, pero el Menonita siempre ocupa un lugar especial. Nacido en las comunidades menonitas…

27 Mar 25

De la Leche a la Mantequilla Casera: Una Guía Simple y Efectiva

Marco Delgado

La mantequilla casera como experiencia formativa Redescubrir las técnicas tradicionales de transformación de alimentos ha cobrado un nuevo sentido. Aprender cómo hacer mantequilla casera a partir de leche fresca no solo resulta gratificante, sino que también ofrece una visión clara de los procesos naturales y físicos que dan origen a…

12 Mar 25

Cómo Hacer Queso Crema para Untar: Suave y Cremoso

Marco Delgado

El queso crema para untar es mucho más que un acompañamiento para el desayuno. Es un producto lácteo que combina ciencia, tradición y sabor en una textura irresistible. En mi experiencia como profesional del sector alimentario, he aprendido que dominar su elaboración no solo es útil, sino también profundamente gratificante.…

12 Mar 25

Descubre Cómo Hacer Queso de Cabra: Un Delicioso Toque Gourmet

Marco Delgado

El arte de la elaboración artesanal de queso El queso de cabra ha sido apreciado durante siglos por su sabor intenso, su versatilidad en la gastronomía y sus beneficios nutricionales. Su elaboración, aunque sencilla en esencia, es un arte que combina precisión, paciencia y conocimiento sobre los procesos naturales de…

10 Mar 25

Expo Carnes y Lácteos 2025: Claves para el Futuro de la Industria Alimentaria

Marco Delgado

Un espacio para el encuentro, el diálogo y la evolución Participar en Expo Carnes y Lácteos 2025 fue para mí, como líder del equipo de Altimax de México, una experiencia profundamente significativa. Desde nuestro espacio de trabajo, colaboramos con distintas áreas y profesionales que, con pasión y compromiso, contribuyen día…

06 Mar 25

Altimax de México cierra con éxito su participación en Expo Carnes y Lácteos 2025

Marco Delgado

Un evento de colaboración y crecimiento para la industria Hoy, 6 de marzo de 2025, llega a su fin Expo Carnes y Lácteos 2025, un evento que reafirmó la importancia de la colaboración entre todos los actores del sector cárnico y lácteo. Durante tres días en CINTERMEX, Monterrey, México, miles…

10 Feb 25

Cómo Hacer Queso Fresco Estilo Chiapas: Con Leche Entera y Sal

Marco Delgado

El Encanto del Queso Fresco Casero El queso fresco estilo Chiapas es una delicia tradicional que se distingue por su textura suave, sabor ligero y versatilidad en la cocina. Hacerlo en casa es un proceso sencillo, pero requiere paciencia y los ingredientes adecuados. En este artículo, te guiaré paso a…

10 Feb 25

Elaboración de Queso Ranchero: Perfecto para Fundir y Cocinar

Marco Delgado

El Queso Ranchero: Un Clásico de la Cocina Mexicana El queso ranchero es un ingrediente esencial en la gastronomía mexicana. Su sabor auténtico y versátil lo hace ideal para preparar platillos tradicionales y contemporáneos. En este artículo, exploraremos su proceso de elaboración, sus beneficios y cómo sacarle el mayor provecho…

28 Ene 25

El Queso Asadero: Un Clásico Mexicano Fácil de Hacer en Casa

Marco Delgado

¿Qué es el queso asadero y por qué es tan popular? El queso asadero es un ingrediente fundamental en la gastronomía mexicana. Su textura suave y elástica, junto con su capacidad para derretirse de manera uniforme, lo convierten en el favorito de muchos platillos tradicionales. Aunque solemos comprarlo en mercados…

28 Ene 25

Elaboración de Queso Fresco: La Base de Muchos Platillos Mexicanos

Marco Delgado

¿Por Qué el Queso Fresco es Tan Popular? El queso fresco es uno de los ingredientes más versátiles y tradicionales de la gastronomía mexicana. Su sabor suave, textura ligera y facilidad de elaboración lo convierten en un producto fundamental en muchas recetas. Este tipo de queso no solo resalta por…