31 Ago 24

Maximiza el Valor de tu Leche: Innovación en Productos Lácteos

Marco Delgado

En Altimax de México, entendemos que la innovación en la industria láctea es vital no solo para el crecimiento de las empresas, sino también para asegurar la sustentabilidad financiera y un legado para futuras generaciones. En este artículo, exploraremos cómo desarrollar nuevos productos lácteos innovadores, centrándonos en el valor agregado…

24 Ago 24

Las mejores prácticas para garantizar la seguridad alimentaria en la producción cárnica

Marco Delgado

En Altimax de México, comprendemos la importancia crítica de la seguridad alimentaria en la producción cárnica. La calidad y seguridad de los alimentos que llegan a la mesa de los consumidores dependen de las prácticas implementadas en cada etapa del proceso productivo. Como empresa comprometida con la excelencia, queremos compartir…

24 Ago 24

Las últimas tendencias en maquinaria para la industria cárnica

Marco Delgado

La industria cárnica está en constante evolución, y mantenerse actualizado con las últimas tendencias es crucial para preservar una posición competitiva en el mercado. En Altimax de México, entendemos la importancia de contar con maquinaria de vanguardia que no solo optimice los procesos, sino que también garantice la calidad del…

01 Nov 23

Expo Pan y GIPAN 2023: una oportunidad única para aprender, conectar y crecer

Marco Delgado

Si eres un profesional, emprendedor o estudiante del sector de la panadería, pastelería, repostería, pizza, helado, chocolate y café, no puedes perderte la oportunidad de asistir a Expo Pan y Gipan 2023, el evento más importante de la industria en México y Latinoamérica. ¿Qué es Expo Pan y GIPAN 2023?…

01 Nov 23

Aplicaciones y Funcionalidad de Ingredientes Lácteos en Repostería y Panificación

Marco Delgado

Si eres un profesional de la repostería y la panificación, seguro que te interesa saber cómo aprovechar al máximo los ingredientes lácteos en tus creaciones. En el taller de aplicaciones y funcionalidad de ingredientes lácteos en repostería y panificación, aprenderás a usarlos de forma innovadora y eficiente, para mejorar la calidad, el sabor…

01 Nov 23

Expo pan y GIPAN se unen al Dairy Summit México 2023

Marco Delgado

¿Qué tienen en común el pan, la pastelería, la repostería y el food service? Todos ellos se benefician de la leche y sus derivados, que aportan sabor, textura, nutrición y calidad a sus productos. Por eso, la leche y el pan son la combinación perfecta para la industria de la panificación y…

01 Nov 23

Uso y aplicación de grasas lácteas y vegetales

Marco Delgado

Las grasas son un componente esencial de los productos lácteos, ya que aportan sabor, textura, consistencia y valor nutricional. Sin embargo, las grasas también son un factor que influye en la calidad, la seguridad y la vida útil de los productos lácteos. Por eso, es importante conocer el uso y…

01 Nov 23

Análisis y uso de equipo de laboratorio en los lácteos

Marco Delgado

La industria láctea es un sector que requiere de un control de calidad riguroso y constante, tanto de la materia prima como de los productos finales. Para ello, se utilizan diversos equipo de laboratorio en los lácteos que permiten realizar análisis físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales de la leche y…

01 Nov 23

Uso de enzimas y coagulantes en los lácteos

Marco Delgado

Los productos lácteos son una fuente importante de nutrientes y de placer para muchas personas en el mundo. Sin embargo, su elaboración requiere de procesos complejos que involucran la transformación de la leche mediante la acción de enzimas y coagulantes. Estos agentes son capaces de modificar las propiedades físicas, químicas y…

01 Nov 23

Aplicación de sabores enzimáticos en los lácteos

Marco Delgado

Si eres un empresario, quesero, industrializador de leche, especialista, técnico, maestro o emprendedor involucrado en el tema de valor agregado en los lácteos, te invitamos a participar en el taller práctico para aplicación de sabores enzimáticos en los lácteos, que se llevará a cabo el 15 de noviembre de las 18:00…