01 Nov 23

Elaboración de queso Chihuahua y queso Gouda

Marco Delgado

Si eres un apasionado de los quesos y quieres aprender a elaborar dos de los más populares y deliciosos del mundo, no te puedes perder el taller práctico que se impartirá en el marco del Dairy Summit México 2023, el evento especializado de la industria láctea que se celebrará del 14 al…

01 Nov 23

Elaboración de queso Oaxaca y queso mozzarella

Marco Delgado

Si eres un amante de los quesos, no puedes perderte el taller práctico para la elaboración de queso Oaxaca y queso mozzarella que se impartirá en el marco del Dairy Summit México 2023, el evento especializado de la industria láctea que se celebrará del 14 al 16 de noviembre de 2023 en Aguascalientes, México. En…

01 Nov 23

Elaboración de queso edam y queso roquefort

Marco Delgado

¿Te gustan los quesos? ¿Te gustaría aprender a elaborar tus propios quesos artesanales? Si la respuesta es sí, no te puedes perder el taller práctico para la elaboración de queso edam y queso roquefort que se impartirá en el Dairy Summit México 2023, el evento más importante de la industria…

01 Nov 23

Elaboración de requesón, queso botanero y queso asadero

Marco Delgado

¿Te gustaría aprender a elaborar tus propios quesos artesanales con ingredientes naturales y de calidad? ¿Quieres conocer las técnicas y los equipos más innovadores para optimizar tu producción y reducir tus costos? ¿Te interesa ampliar tu oferta de productos lácteos y satisfacer las demandas de tus clientes? Si tu respuesta…

01 Nov 23

Aprende a hacer dulces de leche, glorias y chongos zamoranos

Marco Delgado

¿Te gustaría aprender a elaborar deliciosos productos lácteos con una alta calidad y rentabilidad? ¿Quieres conocer las nuevas técnicas de procesamiento, tecnología y equipo de última generación para optimizar tu producción? ¿Te interesa ampliar tu oferta de productos y satisfacer las demandas del mercado? Si tu respuesta es sí, entonces…

15 Sep 23

Elaboración de yogur, crema y mantequilla

Marco Delgado

¿Te gustaría aprender a elaborar productos lácteos de forma artesanal y con calidad? ¿Quieres conocer las técnicas y los secretos para obtener un yogurt cremoso, una mantequilla suave y una crema deliciosa? ¿Te interesa diversificar tu oferta de productos lácteos y conocer las tendencias del mercado? Si tu respuesta es…

15 Sep 23

Etiqueta limpia en los lácteos: un desafío y una oportunidad para la industria

Marco Delgado

Los productos lácteos son una parte esencial de la alimentación de muchas personas, ya que aportan nutrientes como proteínas, calcio y vitamina D, que son beneficiosos para la salud ósea, muscular e inmunológica. Sin embargo, no todos los productos lácteos son iguales, y algunos pueden contener ingredientes que no son naturales,…

15 Sep 23

La cadena de frío: el secreto para disfrutar de los lácteos con toda su calidad y sabor

Marco Delgado

Los productos lácteos son alimentos muy nutritivos y beneficiosos para la salud, pero también son muy sensibles al deterioro por el crecimiento de microorganismos. Por eso, es fundamental mantener una correcta cadena de frío desde el ordeño hasta el consumo, para garantizar la calidad, la seguridad y el sabor de…

15 Sep 23

Empaquetado al vacío: la técnica que revolucionó la industria láctea

Marco Delgado

Los productos lácteos son alimentos muy nutritivos y apreciados por los consumidores, pero también son muy sensibles al deterioro por la acción de microorganismos, enzimas y factores ambientales. Por eso, es fundamental elegir un método de conservación adecuado que garantice su calidad, seguridad e inocuidad. Uno de los métodos más eficaces y utilizados en la…

15 Sep 23

Cómo hacer bebidas deliciosas y saludables con suero de leche

Marco Delgado

El suero de leche es un subproducto que se obtiene durante la fabricación de quesos y otros productos lácteos. Se trata de un líquido amarillento que contiene agua, lactosa, proteínas, minerales y vitaminas. Durante mucho tiempo, el suero fue considerado un residuo sin valor y se desechaba o se usaba como alimento…