15 Sep 23

Los secretos de la elaboración de queso fresco: ingredientes y funciones

Marco Delgado

El queso fresco es un producto lácteo muy apreciado por su sabor suave, su textura cremosa y su alto valor nutritivo. Se trata de un queso que no ha pasado por un proceso de maduración, por lo que conserva la mayor parte del agua y los nutrientes de la leche. Además, es un…

15 Sep 23

Calidad y la inocuidad de los productos lácteos

Marco Delgado

La calidad y la inocuidad de los productos lácteos son aspectos fundamentales para garantizar la salud de los consumidores y el éxito de las empresas del sector. Sin embargo, lograr estos objetivos no es una tarea fácil, ya que implica cumplir con una serie de requisitos y buenas prácticas a lo…

14 Sep 23

Ventajas de ser expositor en Dairy Summit México: consejos, beneficios y oportunidades

Marco Delgado

Si eres un profesional o una empresa relacionada con el sector lácteo, seguramente te interesa ser expositor en Dairy Summit México 2023, el evento especializado de la industria láctea que se celebrará del 14 al 16 de noviembre de 2023 en Aguascalientes, México. Dairy Summit México es una excelente oportunidad para dar a conocer tus…

14 Sep 23

Los sectores presentes en Dairy Summit México

Marco Delgado

Hola, soy Marco Delgado, de Dairy Summit. Hoy quiero hablarte de un evento que no te puedes perder si eres parte de la industria láctea. Se trata de todos los sectores presentes en Dairy Summit, el evento especializado de la industria láctea que se celebrará del 14 al 16 de…

14 Sep 23

La producción lechera en Aguascalientes: un sector con gran potencial

Marco Delgado

La producción lechera es una actividad de gran importancia para el sector agroalimentario de Aguascalientes, ya que representa una fuente de ingresos, empleo y desarrollo para miles de familias que se dedican a esta actividad. Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), Aguascalientes se posiciona en el décimo lugar…

14 Sep 23

Mercado lácteo mexicano: ¿cómo aprovechar su gran potencial?

Marco Delgado

El mercado lácteo mexicano es uno de los más dinámicos y competitivos de América Latina, con una producción estimada de 12,8 millones de toneladas métricas de leche y un consumo per cápita de 122 litros al año. Sin embargo, también enfrenta diversos retos y desafíos, como la dependencia de las importaciones,…

14 Sep 23

Los casos de éxito de las empresas líderes en el sector lácteo que expondrán en Dairy Summit México

Marco Delgado

Si eres un profesional o un apasionado del sector lácteo, no puedes perderte el Dairy Summit México 2023, el evento más importante de la industria láctea en América Latina. Del 14 al 16 de noviembre de 2023, podrás asistir a una feria, un congreso y diversas actividades relacionadas con el mundo de…

14 Sep 23

Industria láctea mexicana: Las ventajas competitivas

Marco Delgado

La industria láctea mexicana es un sector estratégico para la economía y la alimentación del país. Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2020 México produjo 12 mil 563 miles de toneladas de leche fluida, lo que lo ubica en el décimo quinto lugar entre los países…

14 Sep 23

Congreso Calileche: México

Marco Delgado

Hola, soy Marco Delgado, del equipo Dairy Summit, el evento especializado de la industria láctea que se celebra cada dos años en México. En este artículo, quiero compartir contigo algunos consejos y recomendaciones para que aproveches al máximo el Congreso Calileche, el foro que reunirá a los expertos, investigadores, autoridades y empresarios…

08 Jul 23

Cómo elegir la mejor barrica para tu vino

Marco Delgado

Hola, en Altimax de México nos apasiona el mundo del vino y por ello queremos compartir contigo algunos consejos para elegir la barrica ideal para tu vino. Como sabes, la barrica es un elemento esencial en la elaboración y crianza del vino, ya que le otorga aromas, sabores, color y…