Trazabilidad de alimentos en la industria láctea

Altimax de México implementó una solución para la trazabilidad de alimentos en la empresa Lácteos del Valle, que produce leche, queso y yogurt. La solución consistió en instalar un sistema de etiquetado y lectura de códigos QR en las máquinas procesadoras de lácteos, que permiten registrar el origen, el lote y la fecha de caducidad de cada producto. Gracias a esta solución, Lácteos del Valle pudo cumplir con los requisitos del gobierno en cuanto a la trazabilidad de los alimentos y asegurar la calidad e inocuidad de sus productos.