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calidad

01 Nov 23

Análisis y uso de equipo de laboratorio en los lácteos

La industria láctea es un sector que requiere de un control de calidad riguroso y constante, tanto de la materia prima como de los productos finales. Para ello, se utilizan diversos equipo de laboratorio en los lácteos que permiten realizar análisis físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales de la leche y…
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01 Nov 23

Uso de enzimas y coagulantes en los lácteos

Los productos lácteos son una fuente importante de nutrientes y de placer para muchas personas en el mundo. Sin embargo, su elaboración requiere de procesos complejos que involucran la transformación de la leche mediante la acción de enzimas y coagulantes. Estos agentes son capaces de modificar las propiedades físicas, químicas y…
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15 Sep 23

Elaboración de yogur, crema y mantequilla

¿Te gustaría aprender a elaborar productos lácteos de forma artesanal y con calidad? ¿Quieres conocer las técnicas y los secretos para obtener un yogurt cremoso, una mantequilla suave y una crema deliciosa? ¿Te interesa diversificar tu oferta de productos lácteos y conocer las tendencias del mercado? Si tu respuesta es…
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10 Jun 23

Cómo aprovechar las oportunidades de la digitalización y la automatización en la producción lechera

La industria láctea se enfrenta a grandes desafíos en un mundo cada vez más competitivo y exigente. Los consumidores demandan productos de alta calidad, seguros y sostenibles, mientras que los productores deben optimizar sus recursos, reducir sus costes y mejorar su rentabilidad. ¿Cómo lograrlo? La respuesta está en la digitalización y la automatización…
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