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Guía Paso a Paso: Queso Menonita, Cremoso y Versátil

Una tradición con sabor del norte Hablar del queso Menonita es hablar de una historia rica en cultura, sabor y dedicación. En mi experiencia trabajando en el sector lácteo, me he encontrado con múltiples variedades de queso, pero el Menonita siempre ocupa un lugar especial. Nacido en las comunidades menonitas…
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Industria láctea mexicana: Las ventajas competitivas

La industria láctea mexicana es un sector estratégico para la economía y la alimentación del país. Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2020 México produjo 12 mil 563 miles de toneladas de leche fluida, lo que lo ubica en el décimo quinto lugar entre los países…
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