Si eres un profesional de la repostería y la panificación, seguro que te interesa saber cómo aprovechar al máximo los ingredientes lácteos en tus creaciones. En el taller de aplicaciones y funcionalidad de ingredientes lácteos en repostería y panificación, aprenderás a usarlos de forma innovadora y eficiente, para mejorar la calidad, el sabor y la rentabilidad de tus productos. Además, podrás conocer las últimas tendencias e innovaciones en el sector lácteo, y establecer contactos con profesionales y expertos del sector. Este taller se impartirá en el Dairy Summit México 2023, el evento más importante de la industria láctea en América Latina.
¿Qué es el Dairy Summit México 2023?
El Dairy Summit México 2023 es un evento especializado de la industria láctea que se celebrará del 14 al 16 de noviembre de 2023 en Aguascalientes, México. El evento incluye una feria, un programa de conferencias bajo el Congreso Calileche y diversas actividades relacionadas con el sector lácteo. El objetivo del evento es reunir a las principales 150 empresas y 3000 miembros del sector lácteo nacional e internacional, para compartir experiencias, conocimientos y oportunidades de negocio. El evento está organizado por el Instituto de la Carne y de la Leche (INCALEC) y cuenta con el apoyo de diversas instituciones y empresas. El evento está dirigido a productores, procesadores, distribuidores, proveedores, investigadores, autoridades y organizaciones del sector lácteo. Dairy Summit abarca diferentes sectores como el procesamiento, los ingredientes, el empaquetado, la industria 4.0, la seguridad alimentaria, la refrigeración, la logística y los servicios industriales.
¿Qué es el taller de aplicaciones y funcionalidad de ingredientes lácteos en repostería y panificación?
El taller de aplicaciones y funcionalidad de ingredientes lácteos en repostería y panificación es una actividad práctica que se realizará y será impartido por expertos en ingredientes lácteos, que mostrarán cómo usarlos para mejorar las propiedades organolépticas, nutricionales y funcionales de los productos de repostería y panificación. El taller incluirá una parte teórica, donde se explicarán los conceptos básicos sobre los ingredientes lácteos, sus características, beneficios y aplicaciones; y una parte práctica, donde los participantes podrán elaborar diferentes productos de repostería y panificación con ingredientes lácteos, como pasteles, galletas, panes, muffins, donas, etc. Es importante mencionar que se tiene un cupo limitado de 30 personas, por lo que se recomienda inscribirse con anticipación.
¿Qué beneficios tiene asistir al taller de aplicaciones y funcionalidad de ingredientes lácteos en repostería y panificación?
Asistir al taller de aplicaciones y funcionalidad de ingredientes lácteos en panificación tiene múltiples beneficios para los profesionales del sector. Algunos de ellos son:
- Aprender a usar los ingredientes lácteos de forma innovadora y eficiente, para optimizar los recursos, reducir los costos y aumentar la rentabilidad.
- Conocer las últimas tendencias e innovaciones en el sector lácteo, para adaptarse a las demandas del mercado y ofrecer productos diferenciados y de calidad.
- Establecer contactos con profesionales y expertos del sector lácteo, para intercambiar experiencias, conocimientos y oportunidades de negocio.
- Participar en un evento especializado de la industria láctea, donde se podrá acceder a una feria, un programa de conferencias y diversas actividades relacionadas con el sector.
- Degustar productos lácteos de diversas partes del mundo, para ampliar el paladar y descubrir nuevas posibilidades.
¿Qué otras actividades hay en el Dairy Summit México 2023?
El Dairy Summit México 2023 no solo ofrece el taller de aplicaciones y funcionalidad de ingredientes lácteos en panificación, sino también otras actividades que pueden ser de tu interés. Algunas de ellas son:
- Dairy Tech: Feria de maquinaria, tecnología e ingredientes que integra la cadena de valor de la producción, transformación y conservación de la industria láctea.
- Dairy WorkShops: Talleres 100% prácticos, donde el participante aprenderá de las nuevas técnicas para la elaboración de productos lácteos utilizando nuevos ingredientes.
- Dairy Talks: Conferencias gratuitas enfocadas en distintos segmentos de la industria láctea, donde se presentan las innovaciones dentro de la industria.
- Congreso Calileche: Congreso sobre productos e ingredientes derivados de la leche. Es un foro único que reunirá a todos los involucrados en el procesamiento de leche de México y de otras partes del mundo.
Alianza estratégica de Expo Pan y GIPAN
Además, el Dairy Summit México 2023 cuenta con la alianza estratégica de Expo Pan y GIPAN (Grupo Industrial de Panaderos en Aguascalientes), dos de los eventos más importantes de la industria de la panadería y la repostería en México. Expo Pan es una feria que reúne a los mejores proveedores, profesionales y emprendedores del sector, ofreciendo maquinaria, tecnología, ingredientes, capacitación y concursos . GIPAN es una asociación que agrupa a los panaderos de corazón de Aguascalientes, promoviendo el desarrollo, la innovación y la calidad del sector panadero.
Asistir al Dairy Summit México 2023 es una oportunidad única para conocer las últimas novedades, tendencias y soluciones para la industria láctea y sus aplicaciones en la repostería y la panificación. No te pierdas este evento que te permitirá ampliar tus conocimientos, mejorar tus habilidades, generar nuevos contactos y potenciar tu negocio. Para inscribirte al taller de aplicaciones y funcionalidad de ingredientes lácteos en repostería y panificación, o para obtener más información sobre el Dairy Summit México 2023, visita nuestra página web oficial.
Preguntas y Respuestas
Los ingredientes lácteos más utilizados en repostería y panificación son la leche, la nata, el yogur, el queso y la mantequilla.
Los ingredientes lácteos se pueden utilizar de diversas maneras en repostería y panificación. La forma de utilizarlos dependerá del producto que se quiera elaborar.
Los ingredientes lácteos ofrecen una serie de ventajas en repostería y panificación, entre las que se encuentran:
• Mejoran el sabor y la textura de los productos.
▪ Ayudan a mantener la humedad de los productos.
• Estabilizan la masa y previenen su desmoronamiento.
▪ Contribuyen a la nutrición de los productos.
Los ingredientes lácteos para repostería y panificación deben conservarse en un lugar fresco y seco.
Los ingredientes lácteos se pueden usar de diversas maneras en repostería y panificación. Es importante seguir las instrucciones del fabricante para obtener los mejores resultados.
