El sector lechero es uno de los más importantes en la economía, la alimentación y el desarrollo social de México. Según el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, el sector lechero aporta el 24 por ciento del Producto Interno Bruto agropecuario y es clave para lograr la autosuficiencia alimentaria con soberanía. Además, México es el octavo productor mundial de leche, con una producción de 12 mil millones de litros al año.
Sin embargo, el sector lechero también enfrenta diversos retos y desafíos, como la competencia internacional, la calidad sanitaria, la innovación tecnológica, la sustentabilidad ambiental y la inclusión social. En este contexto, las mujeres y los jóvenes juegan un papel fundamental para impulsar el desarrollo del sector lechero y aprovechar las oportunidades que ofrece.
Las mujeres: agentes de cambio en el sector lechero
Las mujeres tienen una participación activa y relevante en el sector lechero, tanto en la producción primaria como en la transformación y comercialización de los productos lácteos. Según datos del INEGI, en el cuarto trimestre de 2020, el 19.4 por ciento de las personas ocupadas en el sector agropecuario fueron mujeres. Además, según un estudio de The Food Tech, México es un país muy importante en el tema de la leche y ha empoderado a las mujeres para que tengan un ingreso familiar seguro.
Las mujeres aportan al sector lechero su capacidad de organización, gestión, liderazgo, innovación y emprendimiento. Asimismo, contribuyen a mejorar la calidad de vida de sus familias y comunidades, al generar ingresos económicos, fomentar la educación, la salud y la nutrición. Las mujeres también son clave para promover la sustentabilidad ambiental del sector lechero, al implementar prácticas que reducen el consumo de agua, el manejo de los desechos y las emisiones de gases de efecto invernadero.
No obstante, las mujeres también enfrentan barreras y obstáculos para participar plenamente en el sector lechero, como la falta de acceso a créditos, capacitación, tecnología, mercados e infraestructura. Además, las mujeres sufren una mayor carga de trabajo doméstico y de cuidados no remunerados, lo que limita su disponibilidad de tiempo y recursos para dedicarse a la actividad lechera. Por ello, es necesario impulsar políticas públicas y acciones afirmativas que reconozcan el valor del trabajo de las mujeres en el sector lechero y que promuevan su empoderamiento económico y social.
Los jóvenes: el futuro del sector lechero
Los jóvenes son el futuro del sector lechero y tienen un gran potencial para impulsar su desarrollo e innovación. Los jóvenes aportan al sector lechero su creatividad, dinamismo, adaptabilidad y conocimiento de las nuevas tecnologías. Asimismo, los jóvenes tienen una mayor conciencia sobre la importancia de producir y consumir productos lácteos saludables, nutritivos y sustentables.
Los jóvenes también enfrentan retos y desafíos para participar en el sector lechero, como la falta de oportunidades laborales, educativas y formativas. Además, los jóvenes se ven afectados por la migración, la violencia y la pobreza que afectan a muchas zonas rurales donde se desarrolla la actividad lechera. Por ello, es necesario impulsar programas e iniciativas que fomenten el interés y la participación de los jóvenes en el sector lechero y que les brinden las herramientas necesarias para desarrollar sus capacidades y proyectos.
Dairy Summit México 2023: una oportunidad para las mujeres y los jóvenes
Dairy Summit México 2023 es un evento especializado de la industria láctea que se celebrará del 14 al 16 de noviembre de 2023 en Aguascalientes, México. El evento incluye una feria, un programa de conferencias bajo el Congreso Calileche y diversas actividades relacionadas con el sector lácteo. El objetivo del evento es reunir a las principales 150 empresas y 3000 miembros del sector lácteo nacional e internacional, para compartir experiencias, conocimientos y oportunidades de negocio.
Dairy Summit México 2023 es una oportunidad única para las mujeres y los jóvenes que participan o quieren participar en el sector lechero, ya que podrán:
- Conocer las últimas tendencias e innovaciones en el sector lácteo, como el procesamiento, los ingredientes, el empaquetado, la industria 4.0, la seguridad alimentaria, la refrigeración, la logística y los servicios industriales.
- Establecer contactos con profesionales y expertos del sector lechero, tanto nacionales como internacionales, y generar alianzas estratégicas y comerciales.
- Participar en talleres, conferencias y paneles sobre temas relevantes para el sector lechero, como la sustentabilidad, la calidad, la competitividad, la inclusión y el desarrollo rural.
- Degustar productos lácteos de diversas partes del mundo y conocer las diferentes formas de elaboración y consumo de los mismos.
Si eres una mujer o un joven que te interesa el sector lechero, no puedes perderte Dairy Summit México 2023. Es una oportunidad única para aprender, conectar y crecer en este sector tan importante para México y el mundo. Para más información, visita https://dairysummit.org/ o contacta al teléfono (+52) 449 145 5262 o al correo visitantes@dairysummit.org. ¡Te esperamos!
Preguntas y Respuestas
Según datos del INEGI, en el cuarto trimestre de 2020, el 19.4 por ciento de las personas ocupadas en el sector agropecuario fueron mujeres.
El sector lechero aporta a las mujeres su capacidad de organización, gestión, liderazgo, innovación y emprendimiento. Además, contribuye a mejorar la calidad de vida de sus familias y comunidades, al generar ingresos económicos, fomentar la educación, la salud y la nutrición.
Las mujeres enfrentan barreras y obstáculos como la falta de acceso a créditos, capacitación, tecnología, mercados e infraestructura. Además, las mujeres sufren una mayor carga de trabajo doméstico y de cuidados no remunerados, lo que limita su disponibilidad de tiempo y recursos para dedicarse a la actividad lechera
Los factores que impulsan el desarrollo del sector lechero son las variaciones de la demanda; los adelantos en materia de producción, transporte y tecnología de las comunicaciones; la mejora de la productividad en la explotación; y el aumento de la eficacia de las cadenas lácteas.
El sector lechero es un instrumento sostenible, equitativo y poderoso para lograr el desarrollo económico, la seguridad alimentaria y la reducción de la pobreza porque la actividad lechera: es una fuente regular de ingresos; proporciona alimentos nutritivos; diversifica los riesgos; mejora el uso de los recursos; genera empleo ; crea oportunidades para las mujeres, etc.
Los productores de leche a pequeña escala enfrentan retos y desafíos como la falta de oportunidades laborales, educativas y formativas; el acceso limitado a servicios como los de salud animal, mejoramiento genético, formación y crédito; el poco o ningún capital para invertir; el reducido tamaño de sus rebaños; los bajos rendimientos lecheros; la mala calidad de la leche; y los problemas relativos a la refrigeración, comercialización, procesamiento y transporte.
Los jóvenes son el futuro del sector lechero y tienen un gran potencial para impulsar su desarrollo e innovación. Los jóvenes aportan al sector lechero su creatividad, dinamismo, adaptabilidad y conocimiento de las nuevas tecnologías. Asimismo, los jóvenes tienen una mayor conciencia sobre la importancia de producir y consumir productos lácteos saludables, nutritivos y sustentables.
Dairy Summit México 2023 es una oportunidad única para las mujeres y los jóvenes que participan o quieren participar en el sector lechero, ya que podrán: conocer las últimas tendencias e innovaciones en el sector lácteo; establecer contactos con profesionales y expertos del sector lechero; participar en talleres, conferencias y paneles sobre temas relevantes para el sector lechero; y degustar productos lácteos de diversas partes del mundo.
Dairy Summit México 2023 se celebrará del 14 al 16 de noviembre de 2023 en Aguascalientes, México.
Para más información o inscripción, puedes visitar https://dairysummit.org/ o contactar al teléfono (+52) 449 145 5262 o al correo visitantes@dairysummit.org
