Hola, soy Marco Delgado, de Dairy Summit. Hoy quiero hablarte de un evento que no te puedes perder si eres parte de la industria láctea. Se trata de todos los sectores presentes en Dairy Summit, el evento especializado de la industria láctea que se celebrará del 14 al 16 de noviembre de 2023 en Aguascalientes, México.
Dairy Summit México es el punto de encuentro de las principales empresas y profesionales del sector lácteo nacional e internacional. El evento está organizado por el Instituto de la Carne y de la Leche (INCALEC) y cuenta con el apoyo de diversas instituciones y empresas.
En el evento podrás encontrar una amplia oferta de productos y servicios relacionados con el sector lácteo, por lo que los sectores presentes en Dairy Summit son el procesamiento, los ingredientes, el empaquetado, la industria 4.0, la seguridad alimentaria, la refrigeración, la logística y los servicios industriales. A continuación te explico un poco más sobre cada uno de estos sectores y cómo asistir al evento puede beneficiarte.
Procesamiento
El procesamiento es una etapa clave en la industria láctea, ya que transforma la leche cruda en productos con valor agregado como: queso, yogur, mantequilla, helado, leche en polvo y otros derivados. En Dairy Summit México podrás conocer las últimas tecnologías y maquinarias para el procesamiento de la leche, así como los mejores proveedores de equipos e insumos. También podrás aprender sobre las normas y regulaciones que rigen el procesamiento lácteo y cómo cumplirlas.
Ingredientes
Los ingredientes son los componentes que se añaden a la leche o a sus derivados para mejorar su sabor, textura, color, conservación o valor nutricional. En Dairy Summit México podrás descubrir los nuevos ingredientes que están revolucionando el mercado lácteo, como los probióticos, los prebióticos. También podrás participar en talleres prácticos donde aprenderás a elaborar productos lácteos con estos ingredientes.
Empaquetado
El empaquetado es el proceso que protege y presenta los productos lácteos al consumidor final. En Dairy Summit México podrás ver las últimas tendencias y soluciones en empaquetado para la industria láctea, como los envases biodegradables y otros. También podrás conocer las mejores prácticas y recomendaciones para el diseño y etiquetado de los productos lácteos.
Industria 4.0
La industria 4.0 es el concepto que engloba las nuevas tecnologías digitales que están transformando la forma de producir y gestionar la industria láctea. En Dairy Summit México podrás conocer las ventajas y aplicaciones de la industria 4.0 en el sector lácteo, como la automatización, la robótica, el internet de las cosas (IoT), la inteligencia artificial (IA), el big data, la realidad aumentada (RA) y otros. También podrás ver casos de éxito y ejemplos prácticos de cómo estas tecnologías pueden mejorar la eficiencia, la calidad y la rentabilidad de tu negocio.
Refrigeración
La refrigeración es el proceso que mantiene la temperatura adecuada de los productos lácteos durante su almacenamiento y transporte. En Dairy Summit México podrás ver las últimas innovaciones y equipos en refrigeración para la industria láctea, como los sistemas de refrigeración por compresión, los sistemas de refrigeración por absorción, los sistemas de refrigeración solar y otros. También podrás conocer las normas y buenas prácticas para la conservación y distribución de los productos lácteos.
Manutención
La manutención es el proceso que facilita el movimiento y la manipulación de los productos lácteos dentro y fuera de la planta de producción. En Dairy Summit México podrás encontrar las mejores soluciones y equipos para la manutención de la industria láctea, como las carretillas elevadoras, las transpaletas, los transportadores, los elevadores y otros. También podrás aprender sobre la ergonomía y la seguridad en el trabajo en el sector lácteo.
Servicios industriales
Los servicios industriales son aquellos que apoyan y complementan el funcionamiento de la industria láctea, como la consultoría, la capacitación, la certificación, el financiamiento, el marketing y otros. En Dairy Summit México podrás contactar con los mejores proveedores y expertos en servicios industriales para la industria láctea, que te ayudarán a mejorar tu gestión, tu competitividad y tu posicionamiento en el mercado.
Como ves, todos los sectores presentes en Dairy Summit te ofrecen una oportunidad única de conocer lo que necesitas para impulsar tu negocio en el sector lácteo. No te lo pierdas y reserva tu lugar hoy mismo. Para más información, visita https://dairysummit.org/ o contacta con nosotros al teléfono (+52) 449 145 5262 o al correo visitantes@dairysummit.org.
Esperamos verte pronto en Dairy Summit México 2023. 😊
Preguntas y Respuestas
La industria 4.0 es el uso de tecnologías avanzadas para automatizar y conectar los procesos productivos. En el sector lácteo, la industria 4.0 se utiliza para mejorar la eficiencia, la calidad, la trazabilidad, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
El procesamiento de la leche permite aumentar la vida útil de los productos lácteos, reducir el riesgo de contaminación, mejorar las propiedades organolépticas y nutricionales, diversificar la oferta de productos y agregar valor a la materia prima.
Los ingredientes que se utilizan en el sector lácteo son sustancias que se añaden a los productos lácteos para mejorar sus propiedades tecnológicas, nutricionales o sensoriales.
El empaquetado de los productos lácteos sirve para protegerlos, conservarlos y comercializarlos. Los tipos de empaquetado que se utilizan dependen del tipo de producto, del material, del diseño y del sistema de cierre.
La refrigeración es muy importante en el sector lácteo porque permite conservar la calidad y evitar el deterioro de la leche y los productos lácteos.
La logística juega un papel clave en el sector lácteo porque permite optimizar los recursos, reducir los costes, mejorar el servicio al cliente, aumentar la competitividad y garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los productos lácteos.
El sector lácteo tiene un impacto positivo en el desarrollo económico y social porque genera empleo e ingresos, contribuye al crecimiento económico, mejora la seguridad alimentaria y nutricional, fomenta la inclusión social y promueve la conservación del medio ambiente.
